蔬果真空冷凍干燥機(jī)顧名思義就是用于水果蔬菜冷凍干燥的，它適用于野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果等物料的干燥。冷凍真空干燥是真空冷凍干燥機(jī)將制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體，推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu)，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥的冷凍真空干燥。如果你還不知道如何選購蔬果真空冷凍干燥機(jī)，不妨來看看這篇文章的介紹。

　　選購蔬果真空冷凍干燥機(jī)以下四個(gè)因素一定要考慮：

　　一、控制顯示系統(tǒng)

　　蔬果真空冷凍干燥機(jī)，主要應(yīng)用于物料的凍干、小批量生產(chǎn)和凍干工藝條件試驗(yàn)等。控制系統(tǒng)要具備實(shí)時(shí)顯示凍干過程參數(shù)，如冷阱溫度、真空度、階段時(shí)間和過程總時(shí)間等;設(shè)定、修改及有效地執(zhí)行凍干工藝程序具備通訊接口，便于數(shù)據(jù)采集、保存。

　　二、冷阱溫度

　　冷阱是置于凍干腔和真空泵之間，用于捕集蒸汽的裝置。冷阱溫度越低，冷阱的捕獲能力越強(qiáng)，但冷阱溫度低，對(duì)制冷要求高，機(jī)器成本及運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用相對(duì)也高。

　　蔬果真空冷凍干燥機(jī)的冷阱溫度主要有-50℃、-80℃兩個(gè)檔次。冷阱溫度為-50℃的蔬果真空冷凍干燥機(jī)適用于水溶劑或者溶劑凝固點(diǎn)在-40℃以上的產(chǎn)品凍干，冷阱溫度對(duì)捕水能力的影響實(shí)驗(yàn)表明冷阱溫度從-35℃下降到-50℃，捕水能力提升明顯，冷阱溫度低于-50℃，冷阱的捕水能力提升不明顯。因此，在沒有特殊需求的情況下，選用冷阱溫度-50℃即可。冷阱溫度為-80℃左右的蔬果真空冷凍干燥機(jī)適用于大部分產(chǎn)品如含有有機(jī)溶劑的產(chǎn)品凍干或者一些特殊產(chǎn)品的凍干。

　　三、限真空度

　　限真空度體現(xiàn)蔬果真空冷凍干燥機(jī)的泄漏情況及真空泵的抽氣效率。實(shí)驗(yàn)操作的真空度應(yīng)在一個(gè)合理的范圍之內(nèi)，真空度太高，不利于傳熱，干燥速度反而下降。

　　四、凝冰量

　　冷阱可以捕獲蒸汽的量，和實(shí)驗(yàn)室每天實(shí)驗(yàn)操作樣品中水或其它溶劑升華的總量有關(guān)。實(shí)驗(yàn)室蔬果真空冷凍干燥機(jī)的冷阱凝冰量有3kg等規(guī)格合各種不同的實(shí)驗(yàn)量要求。

　　以上就是選購蔬果真空冷凍干燥機(jī)要考慮的相關(guān)事項(xiàng)，供大家參考！